(Är det typiskt skånskt att lägga in ett "e" mitt i sammansatta ord, måntro?)
Igår (måndag) bestämde sonen och jag enhälligt att från och med nu kommer alla måndagar hemma hos oss att vara "soppemåndagar"!
Vi är båda barnsligt förtjusta i soppa - gärna med nybakt bröd till samt ev någon god röra...
I kökshyllan stod dessa:
De ville jag ha med i brödet.
Köpte dinkelmjöl i mataffären. På mjölpåsen fanns ett recept på foccacia.
Slog ihop en deg, lät jäsa en timme.
Sedan skulle brödet penslas med olivolja samt strös med flingsalt & rosmarin:
Trots att degen endast innehöll 1/2 paket jäst, jäste den REJÄLT!
Färdigpenslad...
In i ugn, ut ur ugn:
Fram med soppskål och duka bordet:
Lyft på soppskålslocket:
- Mumma!!
Det blev potatis-och purjolökssoppa - en klar favorit här hemma!
Vad ska vi nu göra för god soppa nästa måndag?? Hmmm...
Mynta
30 september 2008 14:34
Visst är den fin?? Tyckte jag med - köpt på loppis (såklart)! :)
Handgjord är den, i alla fall...
Maria
30 september 2008 16:02
Jag älskar soppa! Hos oss är det soppetorsdag istället ;) Vi äter också ofta pot och purjosoppa, men andra favvosar är Arabisk linssoppa med fetacremfraiche och Kål-och köttfärssoppa. Säg till så fixar jag recept ;)
http://galtoroad
Mynta
30 september 2008 18:51
Rosalucia: Ja, jag tänkte måndagar skulle vara en bra dag - både maken och barnen brukar äta soppa på skolor & jobb på torsdagar; de behöver ju inte äta soppa på soppa...
Maria: Arabisk linssoppa! Kål-och köttfärssoppa! Ja jag VILL ha recept!!! Lät mumsigt!
winnerhorse
1 oktober 2008 08:27
Jag håller med! Soppa är en underskattad rätt. Jag gillar också det där med att ha en skål i mitten, med slev, det blir en speciell samvaro på något sätt ( nej inte samovar, men nästan).
Därför älskar jag min mixerstav, den gör alla möjliga hopkok till fina, släta soppor. Najs.
I Skåne kanske jag skulle säga hopekok? Nu har mina "päron" lämnat österlen, lite vemodigt, men kul att ha dem närmare!
Persila
1 oktober 2008 08:41
Potatis och purjolökssoppa är en favorit här också. Annars har vi en till favvo; morotssoppa där hemligheten är färsk ingefära. Flera morötter, lite buljong en bit riven ingefära och så lite matl.grädde Simpelt och såå gott.
En annan favorit som äldste sonen bönar och ber om är Thailändsk kycklingsoppa. Tom Ka Gai. Det är kyckling, purjo, chili, kokosmjölk, lite fishsauce, lite farinsocker, och så tomater strax innan servering. Hot om man vill och så god. I originalreceptet ska det vara citrongräs men det tar jag inte med, då jag inte är så förtjust i det. Jag brukar riva lime istället.
Mynta
1 oktober 2008 09:59
Tant Grön: Visst är det perfekt soppeväder ute nu? Glöm inte att duka med de fina, gröna glasen! :)
Winnerhorse: Gillar också det där med en rykande skål i mitten av bordet, som alla samlas kring. Ingen kan liksom slafsa i sig och snabbt gå därifrån heller, för soppor är alltid så förbaskat varma... ;) (Barnen har ofta så brått att komma iväg från matbordet annars, tycker jag...) Mixerstaven är en fantastisk uppfinning!!
Persilja: Morotssoppa med ingefära, Tom Ka Gai...vilken inspiration jag får! Låter mycket goda båda två - jag måste prova!!
Kycklingen - är det bitar av kycklingfilé som du steker upp innan du lägger dem i soppan, eller koker du kycklingköttet i buljong först?? Guud vad sugen jag blir på soppa IGEN!!
kicki
1 oktober 2008 15:06
Å gud så gott det ser ut, kan riktigt känna lukten hit...smaskigt, med färskt bröd till, en riktig höjdare...har en del goda soppor om du vill ha recept...
kramen
http://kickilettenstrom.blogg.se
Persilaj
1 oktober 2008 20:46
Jag fräser kycklingen och purjon lätt och slår sen i resten av ingredienserna, utom socker och fish sauce. Fish saucen är oumbärlig. Det är den som gör soppan. Den syrliga smaken från limen, mot fishsaucens sälta mot sockrets sötma (pyttelite behövs) mot kokosmjölkens lenhet och så hettan från chilin. En ren smaksensation!
susanne
2 oktober 2008 06:34
mmm mums med soppa nu måste jag laga min kyckling soppa,,,,lägger ut receptet när jag gör den kanon god krämig soppa..
sopp skålen var underbar!
http://supermamman.bloggagratis.se