Jaha - då var det dags igen!

Jakten på det perfekta surdegsbrödet - uppföljaren...

Efter att ha hörsammat tipsen jag fått i kommentarerna (av Mari och Losarinas mor), besökte jag således Pain de Martins blogg.

Här fanns mycket att hämta!! Fick tillbaka bakgnistan igen, och satte igång surdegsbak nr 2, efter ett recept av Martin.

"Syrligt lantbröd" hette receptet.

Här är surdegsgrunden nyss utblandad med vatten och mjöl.

Plastfolie över degbunken, sedan upp i...

...skåpet ovanför kylen - det är lite varmare här - perfekt jässkåp!

Imorgon ska jag fortsätta baket...hoppas på bättre resultat denna gång!!

Här syns också en bit av vår kaoskylskåpsdörr.

Måste bara visa senaste tillskottet i serieväg:

Det är serien "Zits", som jag nämnt tidigare i bloggen - en solklar favoritserie hos maken och mej! Just den här strippen tycker vi är så rolig, eftersom den skildrar exakt hur det ser ut hemma hos oss på skolmorgnarna.

Dottern (14 år) går upp lite tidigare för att hinna med allt fixande, medan sonen (16 år) går upp så att han preciiis hinner sleva i sig en skål fil med flingor, dra en kam genom håret och sedan ut genom dörren...

Fler tillskott till kylskåpsdörrskaoset:

...en bild jag sparat från någonstans på nätet, som jag sedan skrivit ut och laminerat. Tycker den är lite rolig!

Här kommer en annan variant:

Också lite kul, eller hur?

För er som inte varit med mig "från början", så måste jag ju visa en annan bild som också hänger på vårt kylskåp.

Bilden av min ABSOLUTA drömbil.

En sån ska jag ha ägt & kört innan jag dör. Det har jag lovat mig själv.

En Volvo Duett!! Finare bil finns inte. Suck. Drömdröm...

Tidigare idag gick jag en sväng med gräddbullen i solskenet. Blev ju tvungen att stanna till på ett ställe i skogen för att plocka dessa:

Liljekonvaljer!

De doftar helt oootroligt gott! Doften sprider sig i hela huset!

En bit ifrån liljekonvaljerna  växte sånt här:

Blåbärsris! Dunbollarnas absoluta favoritkäk!! Jag har plockat blåbärsris ända sedan februari månad - det går att ge som undulatfoder året om!! Ska bli kul att se vad de tycker om själva blåbären, när de hänger och dinglar på riset!!!

Nej - nu ska jag och surdegen gå och jäsa lite...

Surdegsbaket blev inte som jag tänkt mej...

Gick ju efter receptet på rågmjölspåsen, fast jag skippade ju de 25 grammen jäst, samt de stötta kumminfröna...

Allra först delade jag upp surdegen i tio lika delar:

Här syns bara nio - den tionde har jag lagt i en degbunke att baka med.

Dessa nio fick lock på sig och åkte in i frysen...

Sedan rörde jag i ljummet vatten, rågmjöl, vetemjöl special, salt och sirap.

Arbetade ihop degen rejält:

Klickade ut degen i fyra brödformar klädda med bakplåtspapper, stack en termometer i ett av bröden och skjuts in i ugnen!!

200 grader i ca 45 minuter enligt receptet. Efter 45 minuter hade temperaturen också hunnit stiga till 96 grader - så det verkade ju stämma ganska bra!!

Tog ut bröden ur ugnen, lät dem vila ett tag. Stjälpte sedan upp dem och skar en första skiva.

Brödet var väldigt "tungt" och kändes inte riktigt färdigt. Döbakt, rent utav! Funkade ju inte och sätta in dem i ugnen såhär igen, efter att de svalnat...suck!

Blev trött och tappade baklusten.

Som om detta inte skulle vara nog; kolla vad som fanns kvar att göra:

(klockan var väl då ca 00.30...)

...och detta var ändå inte allt...

(blev lite irriterad över den klämkäcka disktrasan då)

Dagen efter slängde jag fyra surdegsbröd i komposten.

Men jag ger mig inte.

Idag (söndag) ska jag banne mig prova igen! Ska bara googla lite surdegsrecept och lusläsa gamla kokböcker först!

Återkommer...