Charlotte

8 mars 2010 21:58

Snygga!!! Lycka till med försäljningen.

Jag ska göra honungsbrödet från Martins bok. Har precis satt degen, stoppat surdegsgrunden som blev kvar i kylen. Får fixa med den imorgon. Nu orkar jag inte, ska hoppa i säng. Har varit och sjungit, ojoj... roligt med jösses vad svårt!!! Det känns inte så jättebra med altstämman, men ger den ett försök till eller två eller tre... jag får se. Tycker det är svårt att få till det rätta tonerna, jag har alltid de gånger jag sjungit sjungt melodistämman.

Charlotte

9 mars 2010 06:37

God morgon!
Bakar mitt honungsbröd idag. Dag 2: vatten står det i receptet. Men visst måste det väl vara ljummet vatten man ska ha? Eller? Det står bara vatten i alla recept på dag 2 vad jag har sett. Har man i kallt vatten så jäser det väl inte????

Jag har SJUNGIT!!! Du världen vad det är upplyftande, roligt men himla svårt!! Sjunga alt med mina bristfälliga notkunskaper haha... men det tar sig. Till och med en sömnlös natt är värd känslan av att jag klarat av något i mitt liv.

Mynta

9 mars 2010 08:03

Charlotte: Äsch - ge dig själv lite tid, bara, du kommer snart in i det - jag lovar! Jag är sopran (men trodde att jag egentligen var alt), och i vår gospelkör betyder det inte nödvändigtvis att det alltid är vi sopraner som har melodistämman. Ofta kan det vara altarna istället...det varierar, liksom, beroende på låt och arrangemang!

Det ska vara OK med vilken temp som helst på vattnet, om jag fattat det rätt. Har t o m precis läst en tidningsartikel om en proffsbagare som ALLTID ENBART använder sig av kallt vatten. Han sa att brödet blev godare då. OK - jäsningen tar lite längre tid - men det jäser. Har för mig att Martin nämnt att man om sommaren kan använda lite kallare vatten, och lite varmare på vintern, för att liksom kompensera omgivande temperaturer. Så hjälper man jäsningen på traven...

Vad KUL med din sångarkarriär, Charlotte!! Häng kvar i den - det är världens bästa medicin - mot ALLT!!! =)

Charlotte

9 mars 2010 08:33

Tack!! Envis är jag av naturen när det bara gäller så jag ger inte upp. Kanske lite märkligt att jag är envis med mitt dåliga självförtroende! Den här kören sjunger blandat så det är både kyrkomusik, visor och lite jazz. Ja det sistnämnda hör inte till mina favoriter, men vem vet jag kanske lär mig tycka om det. Jag ska ge det tid!

Degen står och jäser nu, hoppas jag!! Vem vet vad som kommer ut i slutänden av detta.... men en sak är säker jag ska införskaffa en digitalvåg, en termometer och en plastbox. Säkert mycket lättare att få rätt propotioner med en våg. Coop har en för under 200 kr.

Ha en fin dag!

Mynta

9 mars 2010 09:05

Charlotte: En digital våg är superbra att ha (till en massa annat, också!). Jag har haft en i flera år, och jag är nästan beroende av den, nu. All matlagning blir mycket bättre med VÄGDA ingredienser ist f MÄTTA (?) (måttade?) ingredienser!! (Tycker JAG, då - allt blir liksom mera precist...).
En plastbox för degen att jäsa i, är annars mitt enda nyförvärv i samband med surdegsbaket - rekommenderas!! Högt på önskelistan står sedan jäskorgar; en rund & en avlång...en hushållsassisstent skulle inte heller varit fel; vissa degar ska arbetas VÄL, och det är ett himla jobb att göra det för hand...
Och om vi nu redan är inne på önskelista....en baksten att ha i ugnen hade faktiskt också suttit fint...
Nej du - jag får nog ta en lott eller nåt, låter det som...detta verkar bli alldeles för dyrt....

Förresten - kolla nu så att digitalvågen i allafall kan väga upp till 5 kg!! Ibland blir det lite större degar som väger lite mer...

Happy jäsning på dig!! =)

Charlotte

9 mars 2010 09:39

Happy jäsning på dig med ;-) Jag har en asssitent, fast vad jag tänkte på som köper en OBH Nordica när jag väl köper en, jag skulle haft en kraftigare. Jag kan inte dra degar för hand längre, jag har"skrivit" sönder båda mina händer (åtminstone den vänstra, den högra har visst hängt med av bara farten) så jag orkar inte dra degar. Därav kom inköpet av denna maskin. Det är till och med tungt att hålla i sångpärmen, så nu är jag på jakt efter en lättviktsvariant. Som jag hoppas att jag hittar. Önskelistan kan göras LÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅNG... men vågen ska jag bara ha. På min önskelista lägger jag till ett besök på Saltå Kvarn. Du förstår jag har NÄRA till det mesta och har aldrig någonsin varit där... ibland kan man faktiskt börja undra vad man håller på med... rör sig runt i en diameter av 500 meter! Mumintroll eller rentav släkt med tröglorin börjar jag tro att jag är.